魚介のアクアパッツァ
hirokotakeuchi
つくり方
1
トライトマトを作ります。
ミニトマトを半分に切り９０℃のオーブンで９０分焼く
2
車えびと白身魚（今回はメバル）を皮面から焦げ目がつくまで焼く
この時お魚の皮が縮みそり蹴ってくるのを防ぐため鍋蓋などで抑えるとよいです
3
両面こんがり焼けたら、水を加えて沸騰させる。
沸騰させたら煮汁をお魚にかけながら少し煮る
ここで、はまぐり（あさり）を入れる。
はまぐり（あさり）が開いたら１で作ったドライトマトをいれる
4
オリーブオイル、パセリをいれて完成
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