小いかとわけぎの味噌和え
hirokotakeuchi
つくり方
1
小いかを洗い内蔵などを取り出す。
わけぎもきれいに洗う
2
小いか、わけぎを茹で、お好みの大きさに切ります
わけぎはしっかりと水分をとっておきます
3
味噌だれを作っておきます。
しょうゆ、みりん、酒を鍋に入れ、沸騰してアルコールを飛ばします。
沸騰したら砂糖と赤味噌をいれて少し煮立たせます
4
小いかとわけぎを味噌ダレに絡めたら完成です
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