車海老をさらに美味しく頂くための下処理を教えてください
hirokotakeuchi
丸十竹内の活きてるみたいは、活きてる状態で瞬間冷凍しているのでほとんど下処理は必要ありませんが、長期冷凍保存してしまった場合や他で購入した時にさらに美味しくいただくための方法です。
1.海老の殻を剥き背わたをとります
2.海老に塩と片栗粉を適量まぶして、軽く揉み洗いし水で流します。海老の汚れがひどい場合は２回ほど繰り返します。
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